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高级西点翻糖老师程鹏、从业8年擅长:专于各种高端西点,各种法式西点精品的制作以及研发,擅长制作各种巧克力制作,对蛋...


15天烘焙学习内容


            1-2天,面包理论课,面包打面整形   花色面包

            豆沙包,椰丝包,墨西哥包,

            南瓜奶棒包,台式菠萝包,菱式菠萝包,

            耶稣火腿包,汉堡,披萨,玉桂糖甜甜圈,

            各式巧克力甜甜圈,肉松包

方包:

            北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,

            全麦吐司,总汇三明治,岩烧乳酪,

            芝士火腿三明治



法包类:

          法棍,脆皮法棍片,

          蒜蓉法香片,凯撒大帝,

          恰巴塔,全麦包,

          德式碱水包


                       中式类:

     蛋黄酥,彩酥,广式月饼,桃酥

                       

                       软欧:

      天然酵种核桃芝士软欧,

      葡式蛋挞,各式松饼,

      雪花酥,牛轧糖,

      珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,

      无糖核桃燕麦曲奇,

      焦糖苹果奶油包,虎皮蛋糕卷

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       COURSE CONTENT

                ——我们为您准备了专业的学习内容——

                10天西点学习内容

   原味戚风,  爆浆海盐蛋糕,巧克力戚风,  抹茶戚风,红丝绒蛋糕卷,

   香缇奶油芝士馅,芒果馅,  脆皮泡芙,天鹅泡芙,泡芙塔,车轮泡芙,

   香草卡仕达酱,巧克力榛子酱,水果馅  

   提拉米苏,手指饼干,马斯卡布尼芝士慕斯,轻乳酪芝士,

   无糖果仁糖芝士蛋糕,榴莲千层,抹茶千层,千层盒子,

   德式黑森林,樱桃馅心,黑巧克力慕斯,奶油慕斯及装饰。

   柠檬芝士塔,塔壳制作柠檬酱,芝士馅,百香果香芒,芒果慕斯,

   百香果啫喱,榛子薄脆,杏仁蛋 糕,果茸淋面,

   仿真青苹果,苹果内馅制作,淋面制作,蜜豆天使,

   香草奶冻杯,草莓布丁,网红沙皮狗,巧克力慕斯,意大利蛋白糖

图文展示
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     COURSE CONTENT
       ——我们为您准备了专业的学习内容——

                        30天裱花课程

  第1-2--圆形胚.          第3-4---方形胚

  第5~6---心形胚         第7~8--圆弧胚

  第9--整体抹胚   10--花边,水滴,玫瑰,

  第11--吊边,牙形,小草,线条。

  第12~13天玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。

  第14天--花卉复习,      15~16天生肖制作,任选三种,

  第17天--字体练习,      18~19天--生肖复习,

  第20~21课程复习。      22~24天传统蛋糕练习,

  第25~26欧式蛋糕练习,27~28天--创意蛋糕练习,

  第29天--滴落蛋糕练习,30天---结业蛋糕制作

 ENTREPRENEURSHIP GUIDANCE
             ——针对创就业人员悉心指导——
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〖 办 学 优 势 〗米澜教育培训是由一所由经政府部门批准进入的,以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰...

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如何鉴定一款面包品质的好坏?虽然行话说“一入烘焙深似海”,但是首先来说烘焙入门的门槛还是很低的,因为只要是怀揣着对...

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