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——我们为您准备了专业的学习内容——

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    情景教学模式

  • \        互动式
    100%实操课程

  • \       告别
    传统课业负担

  • \         告别黑板
    课桌椅考试卷






30天裱花课程

1.2---圆形胚.3.4---方形胚,5.6---心形胚,第7.8天圆弧胚,第9天整体抹胚,第10天花边,水滴,玫瑰,第11天吊边,牙形,小草,线条。第12.13天玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。第14天花卉复习,第15.16天生肖制作,任选三种,第17天,字体练习,第18.19天,生肖复习,第20.21课程复习。

第22-24天传统蛋糕练习,第25.26欧式蛋糕练习,第27.28天,创意蛋糕练习,第29天滴落蛋糕练习,创意色彩蛋糕,网红蛋糕制作。第30天结业蛋糕制作

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15天西点课程

原味戚风,爆浆海盐蛋糕,巧克力戚风,抹茶戚风,红丝绒蛋糕卷,香缇奶油芝士馅,芒果馅,脆皮泡芙,天鹅泡芙,泡芙塔,车轮泡芙,香草卡仕达酱,巧克力榛子酱,

水果馅提拉米苏,手指饼干,马斯卡布尼芝士慕斯,轻乳酪芝士,无糖果仁糖芝士蛋糕,榴莲千层,抹茶千层,千层盒子,德式黑森林,樱桃馅心,黑巧克力慕斯,奶油慕斯及装饰,柠檬芝士塔,塔壳制作柠檬酱,芝士馅,百香果香芒,芒果慕斯,百香果啫喱,榛子薄脆,杏仁蛋糕,果茸淋面,仿真青苹果,苹果内馅制作,淋面制作,蜜豆天使,香草奶冻杯,草莓布丁,网红沙皮狗,巧克力慕斯,意大利蛋白糖、法式马卡龙:马卡龙制作覆盆子馅,椰香馅,巧克力馅,抹茶馅皇家巧克力蛋糕:香草奶油慕斯,牛奶巧克力慕斯,彩色豹纹淋面仿真柠檬:柠檬甘那许,玛莫芒果酱,巧克力喷面,整体装饰,

仿真樱桃:樱桃内馅制作,樱桃奶冻制作,淋面技巧

蒙布朗:金融蛋糕,栗子奶油霜,栗子香缇奶油

杨枝甘露:橙味玛德琳

紫薯芝士蛋糕:香草曲奇,原味芝士糊,紫薯芝士糊

歌剧院:黄油忌廉,巧克力甘那许,杏仁海绵,巧克力淋面

法式慕斯冰淇淋雪糕,拿破仑酥 54a3a19ef3b10.jpg

25天面包课程

1-2天,面包理论课,面包打面整形

花色面包:豆沙包,椰丝包,墨西哥包,南瓜奶棒包,台式菠萝包,菱式菠萝包,耶稣火腿包,汉堡,披萨,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包

方包:北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麦吐司,总汇三明治,岩烧乳酪,芝士火腿三明治 

法包类:法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凯撒大帝,恰巴塔,全麦包,德式碱水包

中式类:蛋黄酥,彩酥,广式月饼,桃酥软欧:天然酵种核桃芝士软欧,葡式蛋挞,各式松饼,雪花酥,牛轧糖,珍妮曲奇,蔓越莓曲 奇,无糖核桃燕麦曲奇,焦糖苹果奶油包,虎皮蛋糕卷

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15天咖啡饮品

咖啡基础知识:虹吸式咖啡壶的操作、单品咖啡基础,意式咖啡萃取、奶泡制作技巧

意式咖啡拉花入门,咖啡雕花入门,简单的意式咖啡制作(拿铁,卡布奇诺,摩卡等)

茶饮
茶的基础知识,传统茶类(红茶,绿茶,青茶,白茶,黄茶,黑茶)花草茶(菊花茶,玫瑰花茶,茉莉花茶等)

经典保健茶:桂圆红枣茶,新鲜水果茶,冰糖雪梨,蜂蜜柚子茶,红枣生姜茶,蜂蜜木瓜茶

流行茶饮:红柚冰果茶,芭乐冰果茶,柚香茉莉冰果茶,蜜桃乌龙水果茶,水果青茶,冰摇爆柠四季春,冰果卡曼橘,九珍乌龙奶盖茶,芭乐火龙奶盖茶,桂花乌龙奶盖茶,草莓芝士奶盖茶

台式奶茶:冲绳黑糖奶茶,原味奶茶,珍珠奶茶,紫米红豆奶茶,巧克力曲奇奶茶,黑糖鲜奶脏脏茶

牛乳茶:茉莉绿茶牛乳茶,四季春牛乳茶。黑糖鲜奶牛乳茶,鲜抹茶牛乳茶

气泡水,气泡茶:红柚莫西多苏打,森林莓果苏打,九珍乌龙气泡茶,香诱蜜桃,甘蓝结义,金柠气泡

冰沙:慕斯雪,青柠薄荷冰沙,蓝莓香蕉冰沙,摩卡黑森林,椰风抹茶魔酷冰,金菠萝芭乐火龙果思慕雪,樱桃莓果思慕雪,红柚鲜果思慕雪,蓝藻云朵,红丝绒云朵,鲜芝云朵

奶昔:香蕉奶昔,草莓奶昔,巧克力奶昔,抹茶奶昔,火龙果奶昔,珊瑚皇后,草莓酸奶,芒果酸奶,蓝莓奶昔

水果乳酸菌:芒果乳酸菌,双秀乳酸菌,蜜桃乳酸菌,蓝闺蜜,草莓思密达

特调果汁:爱情海,紫色妖姬,樱花雨,米蓝等、意式热咖啡:拿铁,(原味,焦糖,香草,榛果)

卡布奇诺,摩卡,焦糖玛奇朵,抹茶拿铁等、意式冰咖啡:冰拿铁,冰摩卡,焦糖玛奇朵冰咖啡,意式冰淇淋咖啡,浓情咖啡,焦糖香草拿铁咖啡2.jpg韩式裱花自然花系班

1花卉制作: 芍药 (开放式、闭合式)、树叶,裱花嘴的使用以及角度的变化。

2.花卉制作:  奥斯丁玫瑰、康乃馨棉花,裱花嘴的使用以及角度的变化

3花卉制作:玫瑰花腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化。

4花卉制作: 牡丹花、毛茛五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化,整体蛋糕组装以及小技巧。

5花卉制作:菊花 、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的变化。

6.. 韩式奶油霜和韩式米糕的制作(奶油霜配方为独家研制,口感细腻柔)

7. 仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化。

8.花束蛋糕一个timg.jpg翻糖10天课程

4. 翻糖的起源:工具的认知,糖皮的分类和翻糖皮配方的讲解以及制作(如玫瑰花)

5. 花卉制作:(如:康乃馨,马蹄莲,百合花)

6. 花卉制作:蝴蝶兰,非洲菊,扶桑花的制作

7. 花卉制作:牡丹,豌豆,鸡蛋花,樱花波斯菊,大慧兰的制作

8. 卡通公仔:(如:ktiiy猫,小熊,愤怒的小鸟的制作)

9. 人物:(如:新娘、新郎的制作)

10. 手帕式覆盖的装饰:浮雕,蝴蝶结,珍珠花边,蕾丝的讲解与制作

11. 练习糖皮的包法:(各种异形状:心形,方形)

12. 结业作品的制作:ps:以上花卉的制作,搭配,上色以及花束都会讲解,结业作品的规格是三层,分别为8寸,6寸,4寸QQ图片20181107202905.jpg

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如何鉴定一款面包品质的好坏?虽然行话说“一入烘焙深似海”,但是首先来说烘焙入门的门槛还是很低的,因为只要是怀揣着对...

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