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调酒师培训课程

发表时间:2019-03-28 10:46
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英试调酒课程

ML

.米澜培训学校一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

二、【学校课程设置及收费标准】

课程优惠价

6天英式调酒原价:5800元,预约价:4500元

30天英式调酒原价:8800元,预约价:7500元

三、【招生对象及报考条件】

调酒制作感兴趣或想开酒吧创业的学员

四、【报名须提交的材料】1、持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)2、报名时填写报名表3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

五、【课程时间安排】周二到周日,周一休息一天。上午830-1140   下午1330-17:00

英式调酒师  

  鸡尾酒的历史已有200多年,但进入我国的时间不长,在我国,调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的,那时候没有系统的培训,只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨,酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所,同时私人开设的酒吧也日渐增多,作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始 紧俏起来。
英式调酒师很绅士,调制酒的过程文雅、规范,调酒师通常穿着英式马甲,调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。
  此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。最后,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。

英式调酒师培训分为:初级英式调酒师、中级英式调酒师、高级英式调酒师202138



6天英试调酒~实操课程

调酒师工作范围及职业道德
(工作地点、环境等介绍)——了解调酒师的工作内容及职责
国内知名营业场所介绍
工作区域吧台的结构等专业知识 ——熟悉调酒师的工作环境及工作区域
常用调酒器具三十种以上
(摇酒壶、量酒器、吧匙、专业杯具等)——了解调酒师常用的专业工作器具
各种型号杯具三十种以上
(子弹杯、柯林杯、玛格烈特杯、郁金香杯等)——调制鸡尾酒要做到用杯的标准化
调酒师的礼节礼貌
调酒师的礼节礼貌
基本调酒知识
基本调酒知识、鸡尾酒调制方法
流行长饮类鸡尾酒二十款
(螺丝钻.白兰地亚历山大.特基拉日出.自由古巴.黑俄罗斯.青草蜢.红粉佳人、百家地.玛格丽特.威士忌酸.金汤力.秀兰邓波儿.比基尼炸弹

20213830天英试调酒~理论课

学习内容:

1.认识洋酒、

2.调酒师与调酒业
3.调酒师的礼节礼貌、

4.了解酒吧
5.酒水准备、杯具识别

6.饮料知识
7.基本调酒知识、

8.鸡尾酒调制方法

9.熟悉各种调酒用具、

10.增强调酒知识、
11.熟悉酒吧内部操作、

12.蒸馏酒之六大基酒
13.配制酒知识、

14.管理技能要求及标准
15.鸡尾酒装饰物及果盘制作、

16.鸡尾酒调制(实做)

17.酒吧表格的审核与分析、

18.酒会的设计和成本核算
19.自创鸡尾酒、

20.饮料成本控制
21.葡萄酒知识、

22.香槟酒知识
23特色鸡尾酒

30天英试调酒~实操课程

课程主要实际操作为主结合理论教学

第一天:螺丝钻.白兰地亚历山大.特基拉日出.自由古巴.黑俄罗斯.青草蜢.红粉佳人

第二天:百家地.玛格丽特.威士忌酸.金汤力.秀兰邓波儿.比基尼炸弹

第三天:天使之吻.伏特加(纯饮).绿色泡泡.雪球 .借酒壮胆.蛋挞

第四天:玉女.三重惊喜.蓝色夏威夷. 海滩球酷人.当心.中国蓝.完美酥饼

第五天:达夫特调.白宫.苹果可乐. 波士黑加仑苏打.完美的爱. 天堂鸡尾酒

第六天:蓝色玛格丽特.湿毛毯. 珍珠港.恋恋蜜桃.草莓巧克力酥饼. 酸味苹果马提尼 杏仁酸饮

子弹系列鸡尾酒

第七天:香蕉起司蛋糕.蓝色敢死队.樱桃梦境.拐杖糖.外星人.脑溢血.五点之后

第八天:雪鞋.神风突击队.樱桃手榴弹.回来吧贝蒂.草莓高潮.苹果派.B52轰炸机.情人

十二星座鸡尾酒

第九天:水瓶座鸡尾酒 双鱼座鸡尾酒 白羊座Aries鸡尾酒 金牛座鸡尾酒.双子座鸡尾酒 巨蟹座鸡尾酒

第十天:狮子座鸡尾酒.处女座Virgo鸡尾酒.天秤座鸡尾酒.天蝎座鸡尾酒.射手座鸡尾酒.摩羯座鸡尾酒

(老师会根据市场变化实时更近鸡尾酒品种类别)



*报名后请注明您的姓名及联系方式,以便我们联系您

Q:课程适合零基础的学生吗?

A: 课程经过设计,都是由简到深,由易到难,便于同学更快速上手,加上专业师资贴身指导,零基础也不是问题!

Q: 每一期的课程都一样吗?

A: 我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程,所以课程不会一尘不变。

Q: 能得到什么?

A: 指导购买正确的设备;精心设计的食谱;举一反三的创新思路;识别不同材料的能力;结识来自不同地区的朋友。


国际精品调酒课程
特色课程:高级调酒课程+咖啡课程
附赠课程:精美果盘制作+时尚冰品
课时设置:共420课时(60天)
开店辅助:酒水,酒单,进货辅助,设备辅助,筹备辅助等等
适用学员:从零起步,想从事调酒师,调酒师或自己开店创业者。
工作场所:各种类型 酒吧 咖啡馆、星级酒店 西餐厅
毕业证书:咖啡师
发证机构:ICAC国际调酒师
课程学费:

业内点评:学会专业咖啡技能的同时掌握了全面的调酒知识,提高了调酒师的竞争能

备注
1.我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费

2.外地学员可以报销100%的火车硬座,高铁动车50%, 50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外

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电话:0551-66105289

手机:13309692791(微信同号)

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福州市仓山区大浦路2号安德大厦2楼米澜培训学院(地铁1号线城门站B出口直走200米)

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调酒师咨询:

电话:18656378032(微信同号)

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如何鉴定一款面包品质的好坏?虽然行话说“一入烘焙深似海”,但是首先来说烘焙入门的门槛还是很低的,因为只要是怀揣着对...

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